部分散客、家庭出游、臨時(shí)組隊(duì)游客出游臨時(shí)性安排讓人煩憂(yōu)

  2015年7月19日，因夏季氣溫逐漸身高，阻擋了大部分游客出游的計(jì)劃。加上本周末天氣預(yù)報(bào)也報(bào)到下雨預(yù)警，讓原本東莞農(nóng)家樂(lè)活動(dòng)計(jì)劃確定下來(lái)的游客都紛紛延遲出游活動(dòng)。旅游原本也就是周末經(jīng)濟(jì)，周末效益。

  而在這時(shí)，因?yàn)槭侵苣Ｋ闶巧习嘧迮笥褌兊男〖倨?，?duì)于一般工薪家庭來(lái)說(shuō)，沒(méi)有足夠時(shí)間選擇遠(yuǎn)程旅游，我們只能夠享受短暫的假期時(shí)光，這時(shí)就會(huì)有多種出游方式：如家庭臨時(shí)組隊(duì)、三五好友組隊(duì)、散客臨時(shí)組隊(duì)紛紛通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查詢(xún)到我們松山湖農(nóng)家樂(lè)松湖農(nóng)莊信息，打電話(huà)咨詢(xún)當(dāng)天農(nóng)家樂(lè)一日游活動(dòng)，對(duì)于這部分游客來(lái)說(shuō)：也算是給心靈一次放假。逃離繁華的都市，與大自然親密接觸，享受美好的田園風(fēng)光，想找一家農(nóng)家樂(lè)品味最地道農(nóng)家樂(lè)柴火烹飪做飯，

驗(yàn)返璞歸真的童年樂(lè)趣！

這時(shí)問(wèn)題來(lái)了，因?yàn)槲覀冝r(nóng)莊一般情況是接不了臨時(shí)游客原因有三：

一是我們需要保證食品的新鮮度，都是活動(dòng)前一天確定好行程及參加人數(shù)，報(bào)備給農(nóng)莊，當(dāng)天早晨安排本地農(nóng)夫?qū)⑹巢乃腿朕r(nóng)莊，一般不單獨(dú)配備食材。同樣也是為了確保食品新鮮及品質(zhì)安全。如今的中國(guó)食品安全已經(jīng)高度引起大家關(guān)注，也是解除各位游客對(duì)食品安全的顧慮。

二是：一般家庭、三五好友臨時(shí)組隊(duì)，這時(shí)會(huì)出現(xiàn)人數(shù)達(dá)不到我們最低起訂人數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，我們野炊（山間抓雞、魚(yú)池?fù)启~(yú)、柴火做飯）、自助燒烤、吃農(nóng)家餐（三選一式，最低人數(shù)為8人），食材是供10-12個(gè)人任食的，以生態(tài)園為主題的農(nóng)莊，當(dāng)然農(nóng)莊提供吃好吃飽玩開(kāi)心，但也不能浪費(fèi)，節(jié)約是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)也是美德，我們需要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)這種精神。

三是：臨時(shí)確定的客人，令我們煩憂(yōu)，腦海會(huì)出現(xiàn)接還是不接？做為服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)我們也沒(méi)有理由將游客拒之千里外，我們也知道顧客是我們的上帝，客人每一次選擇我們，才讓我們有了錢(qián)養(yǎng)家糊口，甚至在社會(huì)上立足。

但當(dāng)天臨時(shí)組隊(duì)過(guò)來(lái)的游客，讓我們也非常犯愁。我們需要去和農(nóng)莊核對(duì)是否有多出食材，有時(shí)會(huì)有（可能因?yàn)槠渌鼒F(tuán)隊(duì)人數(shù)減少，剩余才會(huì)多出食材），這時(shí)客人咨詢(xún)我們，先告訴客人先去農(nóng)莊核對(duì)食材，再回電確認(rèn)，這時(shí)會(huì)出現(xiàn)兩種情況一種是我們把活動(dòng)、景區(qū)導(dǎo)游及食材都安排好了，也做好了一切迎客準(zhǔn)備?？腿巳缂s而來(lái)，原本安排好的農(nóng)家樂(lè)一日游行程也如約進(jìn)行。當(dāng)然這是比較好的一種情況。

另外：還有一種我們將活動(dòng)、導(dǎo)游、食材都已全部安排好了，做好一切迎接準(zhǔn)備工作，這是客人一個(gè)電話(huà)就取消了，臨時(shí)客人基本也不愿交訂金，會(huì)讓我們很難做。這樣我們的食材損耗費(fèi)，人員成本費(fèi)又從何而來(lái)，雖然是做服務(wù)的，但也需要生存生活。

當(dāng)然這是說(shuō)的臨時(shí)散客，同樣也有部分其它游客也會(huì)有這種情況，相信也只有我們不斷努力、不斷突破、才能跳出問(wèn)題找對(duì)策。不被問(wèn)題本身纏繞，我們一直在努力，相信未來(lái)會(huì)越來(lái)越好。

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